Qu'est-ce qui incite ces personnages à tout mettre en oeuvre pour faire voler ces drôles de machines, et plus encore à les posséder? L'appel du ciel, la passion de voler ! Ils sont prêts à tous les sacrifices pour les remettre en état de marche. La restauration d'un avion ancien, c'est une plongée dans l'histoire d'un pays, dans un livre de passions humaines : chaque avion est lié à des évènements historiques, parfois tragiques, intéressants à transmettre aux jeunes générations.

"Avions de Légende" suit Eric Janssonne, un militaire photographe de l'Armée de l'Air de la base aérienne de Drachenbronn dans le Bas-Rhin. Son rêve est en train de se concrétiser : il vient d'acheter une épave de Mauboussin 129, un petit avion militaire français des années 1930. Son but : entreprendre sa restauration, à la hauteur de ses moyens, pour faire voler son "coucou" dans les prestigieux meetings aériens où se retrouvent les grands collectionneurs.